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餐飲管理者的17條哲學(xué)，有了這個(gè)員工們一定服！
2017-09-18 09:06:53 查看：
餐飲管理者都希望自己能一呼百應(yīng)，做事員工心服口服。但是事實(shí)上呢？陽(yáng)奉陰違或者面服心不服的事情大有人家。怎么做才能讓員工發(fā)自內(nèi)心愛(ài)戴自己呢？以下的17條管理法則，你做到了嗎？

01、放低姿態(tài)

提升親和力，讓員工心甘情愿地追隨你。(不擺官架子，把你的才智與謙遜結(jié)合起來(lái)，不要認(rèn)為自己比別人高明多少)。

02、以身作則

樹(shù)立榜樣做表率，讓員工向自己看齊。(律人必先律己，言行一致員工才會(huì)信服你，為員工樹(shù)立高標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)榜樣)。

03、識(shí)人于微

借你一雙慧眼，要做就做*優(yōu)秀的伯樂(lè)。(因小事而知大節(jié)，心理素質(zhì)差的人難成大事，有情有義者可重用，是騾子是馬拉出來(lái)遛遛)。

04、適才適用

知人善任，讓人才如魚(yú)得水。(別讓豹子去捉老鼠，垃圾只是放錯(cuò)了地方的寶貝。怪人有怪才，大膽使用收奇小效，給不同年齡的員工分配不同的工作)。

05、重在平等

營(yíng)造和諧氣氛，架起溝通的橋梁。(傾聽(tīng)另一種動(dòng)聽(tīng)的聲音，不要把自己的觀點(diǎn)強(qiáng)加給員工，平等是溝通的前提條件，不要用電話和網(wǎng)絡(luò)代替面對(duì)面的溝通)。

06、兼聽(tīng)則明

群策群力，好建議讓企業(yè)受益無(wú)窮，(敞開(kāi)胸襟，傾聽(tīng)員工的提議，營(yíng)造民主氣氛，讓員工敢于說(shuō)真話，尊重下屬意見(jiàn)并及時(shí)反饋信息)。

07、金錢激勵(lì)

金錢不是萬(wàn)能，沒(méi)有金錢卻萬(wàn)萬(wàn)不能。(金錢激勵(lì)有弊端，不要花錢買來(lái)"離心力"，必要的時(shí)候，偷偷塞給員工一個(gè)紅包，"重金"之下必有"千里馬"，平均主義嚴(yán)重削弱獎(jiǎng)賞的"含金量")。

08、情暖人心

情感就是指揮棒，贏得人心方能無(wú)往而不利，(懷著一顆感恩的心去體諒員工，感情投資，用真心去換取忠心，用關(guān)懷讓公司成為溫暖的家，走出關(guān)心員工的誤區(qū))。

09、同心協(xié)力

創(chuàng)建高效團(tuán)隊(duì)，把員工擰成一股繩。(雁行千里靠團(tuán)隊(duì)，激發(fā)成員的團(tuán)隊(duì)精神，幫助員工樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，打造協(xié)作型團(tuán)隊(duì)，使1+1大于2，信任是團(tuán)隊(duì)合作的開(kāi)始)。

10、網(wǎng)開(kāi)一面

得饒人處且饒人，對(duì)人才不可求全責(zé)備。(用寬容代替指責(zé)，別跟員工的短處過(guò)不去，切忌用自己的標(biāo)尺衡量員工)。

11、不吝贊美

良言一句三冬暖，好員工都是"夸"出來(lái)的。(要時(shí)刻留意員工的成績(jī)，并給予贊美，勿以事小而不贊，失敗者更需要表?yè)P(yáng))。

12、立威造勢(shì)

保持身份，讓員工無(wú)條件服從。(保持距離才能樹(shù)立權(quán)威，在員工面前適當(dāng)?shù)仫@露"身份"，全方位樹(shù)立權(quán)威)。

13、因人施管

實(shí)行差異化管理，忌把員工放在同一個(gè)"模子里"。(千人千面千標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)別對(duì)待"解決小問(wèn)題"的人物和"解決大問(wèn)題的人物"，對(duì)待"刺頭"員工要用特殊方法）。

14、績(jī)效考核

公平公正，不煮"大鍋飯"。(平均不等于平等,績(jī)效評(píng)估追求差異化，公平考核，提升員工積極性，考核要實(shí)事求是，不能感情用事)。

15、事不躬親

善于授權(quán)，給員工開(kāi)辟一條向前沖的路。（努力做個(gè)"聰明而懶惰"的人，扶上馬，再送一程，授權(quán)對(duì)象，*優(yōu)秀的不一定是*合適的。授權(quán)，信任是前提）。

16、剛?cè)嵯酀?jì)

硬弓配軟弦，*有效的駕馭之本。(該寬時(shí)寬,該嚴(yán)時(shí)嚴(yán)，當(dāng)嚴(yán)必嚴(yán)，不要怕殺雞給猴看，學(xué)會(huì)紅臉白臉集一臉)。

17、加長(zhǎng)短板

提攜后進(jìn)，絕不讓一個(gè)員工掉隊(duì)。（別把條件差的員工當(dāng)累贅，中等人才優(yōu)先用，有經(jīng)驗(yàn)的員工不一定*優(yōu)秀，多給"笨"人一些機(jī)會(huì)）。
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