餐廳六大技巧玩轉(zhuǎn)顧客朋友圈，引爆社交！
2017-11-21 09:49:45 查看：
如今，對(duì)80后、90后，甚至00后消費(fèi)主力而言，吃飯不僅僅是吃飯，更是一種社交過程，年輕人聚在一起，吃飯之余，更多的是在聊天、玩游戲、自拍。如果餐廳能為年輕人提供這樣一個(gè)既能吃到美食又能玩到開心的地方，這家餐廳絕對(duì)就是今后人們聚會(huì)的首選。
曾有文章表示，沒有社交屬性的餐廳是沒有靈魂的，那么餐廳要怎么賦予自身更多的社交屬性呢？
01、當(dāng)顧客進(jìn)店后，可以讓他們通過手機(jī)、平板電腦進(jìn)行自助點(diǎn)餐。與傳統(tǒng)餐廳服務(wù)員點(diǎn)餐模式相比，這種方式極大調(diào)動(dòng)了消費(fèi)者自主性，提高用戶體驗(yàn)。
2、店家可以讓餐廳攜手高科技，讓顧客就餐過程中，可以發(fā)射彈幕，并顯示在餐廳的大屏幕上，邊吃邊發(fā)彈幕，讓吃飯變得更有意思。北京五道口一家比薩店就將這種想法轉(zhuǎn)換為了現(xiàn)實(shí)，結(jié)果證明還不錯(cuò)。
3、當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)游戲比較火熱，有的餐廳已經(jīng)利用游戲掙錢了。比如開一家王者榮耀主題餐廳，讓顧客進(jìn)店后打排位賽，排名越靠前，則可享受餐廳提供的優(yōu)惠活動(dòng)。讓顧客有參與感，找到存在感，顧客自然喜歡。
4、可將餐廳環(huán)境布置的美觀、有觀賞性。讓顧客在吃飯前，或是用餐結(jié)束后，都能輕松選取一個(gè)角度，來一個(gè)美美的自拍。
5、能讓顧客在朋友圈或微博等社交媒體主動(dòng)分享的餐廳，無疑在某方面是成功的，當(dāng)然，顧客分享的前提是拍到了一些較為養(yǎng)眼的照片，因此，店家可以在菜品上下功夫。
以色列有家餐廳，專門推出了“食物攝影”項(xiàng)目，綜合餐廳的菜品風(fēng)格、燈光等條件，該餐廳研發(fā)了兩款新穎的餐盤，旨在幫助消費(fèi)者輕松拍出藝術(shù)品一般的美食照片。這個(gè)創(chuàng)意可供餐飲人借鑒學(xué)習(xí)。
6、在年輕人中，“社群”較為盛行，年輕人會(huì)加入各種圈子，健身圈、驢友圈、美食圈等等，或許他們不相信權(quán)威，卻相信圈內(nèi)人的分享。因此，餐飲人必須重視每一位服務(wù)的顧客，因?yàn)槟惴?wù)的不僅是他一個(gè)人，很可能是他背后的整個(gè)“圈子”。
如今的食客，眼界相當(dāng)開闊，他們會(huì)根據(jù)自身的期待選擇就餐餐廳。以社交為目的的消費(fèi)方式不斷發(fā)酵，并漸漸成為現(xiàn)代社會(huì)餐飲消費(fèi)的主流，因此，注重社交餐廳的打造，將會(huì)是各餐飲品牌一個(gè)新的突破口。
01、當(dāng)顧客進(jìn)店后，可以讓他們通過手機(jī)、平板電腦進(jìn)行自助點(diǎn)餐。與傳統(tǒng)餐廳服務(wù)員點(diǎn)餐模式相比，這種方式極大調(diào)動(dòng)了消費(fèi)者自主性，提高用戶體驗(yàn)。
2、店家可以讓餐廳攜手高科技，讓顧客就餐過程中，可以發(fā)射彈幕，并顯示在餐廳的大屏幕上，邊吃邊發(fā)彈幕，讓吃飯變得更有意思。北京五道口一家比薩店就將這種想法轉(zhuǎn)換為了現(xiàn)實(shí)，結(jié)果證明還不錯(cuò)。
3、當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)游戲比較火熱，有的餐廳已經(jīng)利用游戲掙錢了。比如開一家王者榮耀主題餐廳，讓顧客進(jìn)店后打排位賽，排名越靠前，則可享受餐廳提供的優(yōu)惠活動(dòng)。讓顧客有參與感，找到存在感，顧客自然喜歡。
4、可將餐廳環(huán)境布置的美觀、有觀賞性。讓顧客在吃飯前，或是用餐結(jié)束后，都能輕松選取一個(gè)角度，來一個(gè)美美的自拍。
5、能讓顧客在朋友圈或微博等社交媒體主動(dòng)分享的餐廳，無疑在某方面是成功的，當(dāng)然，顧客分享的前提是拍到了一些較為養(yǎng)眼的照片，因此，店家可以在菜品上下功夫。
以色列有家餐廳，專門推出了“食物攝影”項(xiàng)目，綜合餐廳的菜品風(fēng)格、燈光等條件，該餐廳研發(fā)了兩款新穎的餐盤，旨在幫助消費(fèi)者輕松拍出藝術(shù)品一般的美食照片。這個(gè)創(chuàng)意可供餐飲人借鑒學(xué)習(xí)。
6、在年輕人中，“社群”較為盛行，年輕人會(huì)加入各種圈子，健身圈、驢友圈、美食圈等等，或許他們不相信權(quán)威，卻相信圈內(nèi)人的分享。因此，餐飲人必須重視每一位服務(wù)的顧客，因?yàn)槟惴?wù)的不僅是他一個(gè)人，很可能是他背后的整個(gè)“圈子”。
如今的食客，眼界相當(dāng)開闊，他們會(huì)根據(jù)自身的期待選擇就餐餐廳。以社交為目的的消費(fèi)方式不斷發(fā)酵，并漸漸成為現(xiàn)代社會(huì)餐飲消費(fèi)的主流，因此，注重社交餐廳的打造，將會(huì)是各餐飲品牌一個(gè)新的突破口。
